Ricotta Marzotica Torretta em forma completa 450g

A Ricotta Marzotica Torretta é um queijo de ovelha fresco típico pugliese que recebe o nome por sua forma, que é precisamente em tronco de cone: uma forma que lembra os famosos trulli, as construções típicas presentes na Puglia, região onde esta ricotta para ralar é produzida pela Marte Formaggi, na província de Bari.

A massa é compacta, mas esfarelenta, de cor branco marfim, isenta de olhos e passa por uma curtimenta curta que dura no máximo 20 dias; do lado de fora, este queijo é de cor branca ou ligeiramente amarelada e apresenta uma trama em rede. 

Este tipo de ricotta é também definido como marzotica devido ao seu período de produção, que ocorre de meados de fevereiro a maio, caracterizando-o assim como um produto tipicamente primaveril. Seu sabor é aromático, intenso e forte, típico dos queijos de ovelha.
 

Ricotta Marzotica Torretta em forma completa 450g: Como é produzido

Marte Formaggi S.r.l, Apúlia

Ingredientes Ricotta Marzotica Torretta em forma completa 450g

Ingredientes: soro de leite de ovelha, sal (alérgenos: leite)

Valores nutricionais

Valori nutrizionali medi per 100g
Energia 257 Kcal/ 1064 KJ
Grassi 21,5 g di cui saturi 15,5 g
Carboidrati 1 g di cui zuccheri 1 g
Proteine 15 g
Sale 4 g