Culatta com casca sem anchetta (forma inteira)

Culatta com casca sem anchetta (forma inteira)

A Granculattina di Del Sante faz parte da história e da tradição norcina das colinas emiliana. Um produto que se diferencia do Culatello di Zibello DOP pois não é enchido. Del Sante o produz a partir de porcos pesados nacionais, da melhor parte do presunto. Uma parte é coberta com a característica sugna, a outra parte corresponde à pele do porco. Esta característica garante ao corte uma particular maciez que se prolonga no tempo e uma melhor conservação da carne, uma vez que o corte não teme a secura que, por outro lado, nos clássicos Culatelli enchidos, se torna a principal causa de endurecimento do produto se não for consumido rapidamente. Da Culatta com Pele podem ser feitos cortes finos das fatias até o final do produto sem perda de valor e de produto na limpeza. Além disso, não está presente a também e isso o torna particularmente prático para o uso, mesmo e sobretudo para o dia a dia em família.

Culatta com casca sem anchetta (forma inteira): Como é produzido

Salumificio Delsante, Emilia Romagna

Ingredientes Culatta com casca sem anchetta (forma inteira)

Simplesmente carne e sal marinho de afloramento. Sem conservantes, aditivos, nitratos e nitritos.

Valores nutricionais

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto

Energia: 2025kj / 490kcal
Grassi: 46,06g di cui saturi 14,82g
Carboidrati: < 0,5g di cui zuccheri < 0,1g
Proteine: 18,79g
Sale: 3,39g