€ 42,90 por Forma s/v da 2,6 kg
O lardo é um produto que não poderia faltar na seleção do prestigioso Salumificio Del Sante de Neviano (PR). Aqui a tradição é puramente emiliana e faz parte da técnica de família há décadas.
O corte é de suíno pesado nacional. O pedaço de lardo é colocado em anforas especiais de mármore branco e coberto com sal e especiarias de vários tipos. Criam-se mais camadas até chegar ao preenchimento total.
Após essa fase, o recipiente é fechado e deixado a curar por 9 meses. É um período que ao longo dos anos demonstrou obter um ótimo equilíbrio gustativo e uma delicadeza particular que não transforma o valor aromático da carne.
Carne, sal, pimenta.
Sem nitratos, sem nitritos, sem aditivos, sem conservantes.
Ótimo embutido para colocar em bruschettas e pão tostado quente. O Lardo derrete delicadamente e libera todo o seu aroma inconfundível. Muito agradável ao paladar, onde demonstra uma sensação aveludada e cremosa e uma limpeza final decidida, com
€ 42,90
por Forma s/v da 2,6 kg
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Emilia Romagna
Banha de Neviano degli Arduini curada 2,6 kg
