€ 28,10 por porzione da 500g ca.
A técnica de produção reflete a típica produção dos queijos azuis e, em particular, a inoculação de Penicillium Roqueforti na fase de maturação do queijo.
O leite de búfala é particularmente gorduroso e, portanto, oferece uma maciez e um sabor particularmente intensos.
Os canais de inoculação do mofo verde/azul permitem a produção de um sabor levemente ácido que proporciona ao produto um excelente equilíbrio gustativo e o torna mais apetitoso.
Queijo que combina o prazer típico e a maciez do leite de búfala com a frescura de um delicado mofo de Penicillium Roqueforti.
Leite de búfala inteiro, coalho, sal, Penicillium Roqueforti.
Valores nutricionais médios por 100g de produto
Energia: 387kcal / 1603kj
Gorduras: 35g das quais saturadas 27g
Carboidratos: 1g dos quais açúcares 0,4g
Proteínas: 18g
Sal: 1,4g
Trata-se de um queijo muito saboroso que em uma tábua geralmente é colocado no final, após os queijos curados e de pasta dura.
Combina muito bem com vinhos doces e brancos passificados, com uma leve aromaticidade.
Ótim
€ 28,10
por porzione da 500g ca.
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Lombardia
Azul Búfalo 500g
