Azul refinado com bagaço de oseleta 500g

Azul refinado com bagaço de oseleta 500g

Queijo à base de leite de vaca produzido na Piemonte e inoculado com Penicillium Roqueforti que confere a característica coloração típica dos queijos azuis. A maturação é feita envolvendo a toma com as borras de uva Oseleta recém prensadas e provenientes da Valpolicella Clássica.

Azul refinado com bagaço de oseleta 500g: Como é produzido

Guffanti Luigi Formaggi, Vêneto

Neste queijo encontramos toda a bondade de uma toma de leite de vaca que passou por uma fermentação no puro estilo dos queijos azuis e a préciosa cura em bagaço de uma das uvas típicas da Valpolicella: a Oseleta, um pequeno cacho que, apesar de seu tamanho, é tão rico em cor, taninos, acidez e aromas típicos como especiarias e cerejas, que a torna uma das uvas mais valorizadas hoje nos grandes vinhos como Amarone e Recioto da Valpolicella DOCG.

Ingredientes Azul refinado com bagaço de oseleta 500g

Leite de vaca, coalho natural, Penicillium roqueforti, borras de Oseleta, sal marinho

Valores nutricionais