€ 21,90 por porzione da 500g ca.
Tecnicamente trata-se de um queijo de pasta mole obtido como o Gorgonzola doce, apenas que na pasta, durante a formação da coalhada, é adicionada nata de afloramento natural do leite. Isso resulta em uma cremosidade final que o aproxima bastante de um creme de confeitaria. O afinação ocorre em imersão no rum e, ao final, é polvilhado com cacau amargo em pó.
Neste queijo está toda a arte de Giuseppe Bernardinelli. Blu Dominik é uma delícia única e pedimos desculpas se não somos muito profissionais desta vez! Mas a própria ideia de compor um queijo de leite de vaca azul enriquecido com nata de afloramento, rum e cacau em pó vai além do que normalmente estamos habituados. O queijo azul vem da tradição queijeira piemontesa, mas toda a atividade de cura e finalização da obra ocorre nas cavernas de Giuseppe em Arbizzano, a aldeia da Valpolicella logo fora da cidade de Verona.
Leite de vaca, coalho, sal, Penicillium roqueforti, rum agrícola, cacau em pó amargo
Este queijo é ideal para tábuas surpreendentes na parte final da degustação. Ótimo no lugar da sobremesa de colher. Pode ser servido com vinho doce passito, como por exemplo Recioto di Soave DOCG, Passito branco e também Passito rosado. Ideal par
€ 21,90
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Você ainda pode fazer o pedido para a véspera de Ano Novo ou para a Epifania, mas não podemos garantir a entrega para o Natal!
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Vêneto
Rum e cacau Blu Dominik 500g
