€ 9,10 por porzione da 200g ca.
Tecnicamente, trata-se de um queijo de pasta mole obtido como o Gorgonzola doce, apenas que na massa, durante a formação do coalho, se adiciona nata de afloramento natural do leite. Isso resulta em uma cremosidade final que se aproxima muito de um creme de confeitaria. O affinamento ocorre em imersão no rum e, no final, é polvilhado com cacau em pó amargo.
Neste queijo está toda a arte de Giuseppe Bernardinelli. Blu Dominik é uma delícia única e pedimos desculpas se não somos muito profissionais desta vez! Mas a própria ideia de compor em um queijo azul de leite enriquecido com nata de afloramento, rum e cacau em pó vai além do que normalmente estamos acostumados. O queijo azul vem da tradição queijeira piemontesa, mas toda a atividade de maturação e finalização da obra ocorre nas grutas de Giuseppe em Arbizzano, a aldeia da Valpolicella, logo fora da cidade de Verona.
Leite de vaca, coalho, sal, Penicillium roqueforti, rum agrícola, cacau em pó amargo
Este queijo é ideal para tábuas surpreendentes na parte final da degustação. Ótimo no lugar da sobremesa de colher. Pode ser servido com um vinho doce, como por exemplo Recioto di Soave DOCG, Passito branco, e também Passito rosé. Ideal para com
€ 9,10
por porzione da 200g ca.
✔ Você adicionou o produto ao seu carrinho!
Vêneto
Rum e cacau Blu Dominik 200g
