€ 41,90 por porzione da 1kg ca.
O Azul afinado em folhas de castanho é uma verdadeira surpresa que o deixará agradavelmente impressionado. Trata-se de um queijo azul feito de leite vacino que depois passa por um afinação especial. Na I Sapori del Portico, a forma é, de fato, envolvida com folhas de castanho coletadas na zona do Monte Baldo, a montanha que se debruça sobre o lago de Garda, e guardada em recipientes de vidro hermeticamente fechados.
A massa é gordurosa e amanteigada; ao paladar é intensa, aromática, com notas de fundo ácidas e salinas muito persistentes e tende ao picante com o progresso da maturação.
Valores nutricionais por 100g de produto:
energia kcal 288 / Kj 1204,99
gorduras 24g das quais ácidos graxos saturados 18g
carboidratos 2.4g dos quais açúcares 2.4
proteínas 16g
sal 0.75g
Alérgenos: produtos à base de leite, incluindo lactose
O Blu afinado em folhas de castanho (que nesta página apresentamos em porção de 1kg) é um queijo perfeito para uma tábua saborosa, pela sua raridade e pela sua intrigante intensidade aromática, além da sua
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Vêneto
Azul refinado em folhas de castanheiro 1kg
