Alpine Grappa Bastard 1 kg

Alpine Grappa Bastard 1 kg

O Bastardo do Grappa de pastagem alta representa, junto com o Morlacco, o símbolo da redescoberta da tradicionalidade queijeira pedemontana com seu sabor atemporal e seu gosto inconfundível.

Queijo de pasta semidura e semicozida, de cor amarelo palha e intenso. Sabroso e persistente, gosto e aroma com notas herbáceas acentuadas. O tempo de cura pode ser superior a um ano. Território de produção: área do Maciço do Grappa.

Por que se chama Bastardo

Sua história remonta ao século 19. Na Pedemontana, produzia-se principalmente o Morlacco, mas quando as condições ambientais mudavam com a chegada das estações, os queijeiros buscavam produzir um queijo diferente, inspirando-se na elaboração do Asiago d'Allevo ou do Montasio. Chama-se "Bastardo" justamente porque não é nem um nem outro, mas era um híbrido de experiências transmitidas e técnicas queijeiras. "Bastardo", na verdade, porque às vezes ao leite de vaca também era adicionado um pouco de leite de cabra.

Alpine Grappa Bastard 1 kg: Como é produzido

Azienda Agricola Ceccato, Vêneto

Ingredientes Alpine Grappa Bastard 1 kg

Ingredientes: Leite bovino cru, sal, coalho de vitelo.
Origem do leite: Itália
Alergénios: leite e produtos à base de leite (incluindo lactose)
Prazo de validade: 90 dias

Valores nutricionais

100g de produto contêm em média:
Valor Energético Kcal 419
Valor Energético Kj 1737
Gorduras 35,4 das quais Ácidos Graxos Saturados 22,5
Carboidratos 0,5 dos quais Açúcares 0,1
Fibras 0,0
Proteínas 24
Sal 1,5