€ 11,60 por porzione da 500g ca.
O Moesin di Fregona é um queijo feito com leite de vaca integral pasteurizado, com coagulação enzimática, de massa semicozida e semidura.
É preparado com leite de vaca integral pasteurizado, proveniente de vacas que pastam ao ar livre se alimentando de ervas aromáticas, ricas em flores. De forma cilíndrica, crosta macia, lisa, fina, regular e elástica. A massa natural, de cor levemente amarelada, é macia, compacta ao corte, com pouca ou nenhuma formação de buracos. O aroma é agradável, o sabor é doce e delicado.
Il latte, dopo l'aggiunta di una piccola quantità di panna e dei fermenti selezionati, viene scaldato a temperatura di coagulazione e aggiunto del calgio.
Si prepara con latte vaccino intero pastorizzato, proveniente da mucche che pascolano all’aperto alimentandosi di erba aromatica, ricca di fiori.
Stagionato almeno 20 giorni in locali a temperatura e umidità controllata.
Leite, sal, coalho, fermentos selecionados
Alergênicos: leite de vaca (na fábrica é utilizada proteína do OVO)
Prazos de validade: 60 dias
Valores nutricionais médios por 100g de produto
Energia: 390kcal / 1633kj
Gorduras: 33g das quais saturadas 23g
Carboidratos: 1,5g dos quais açúcares 1,5g
Proteínas: 23g
Sal: 1g
O Moesin de Fregona é um queijo agradável, bastante doce e resulta excelente nas duas combinações clássicas da tradição veneta: “pan e formajo” e “polenta e formajo
Ha pasta molle e semicotta di colore avorio, occhiatura piccola e rada molle, elastica, leggermente adesiva, umida con media solubilità.Notas de degustação
La crosta, non edibile, è semidura, liscia, sottile, colore paglierino, in parte maculata di grigio chiaro.
Buon profumo e aroma di medio bassa intensità, con sentori di latte cotto, panna, yogurt e leggermente di vegetale.
Il sapore di questo formaggio è dolce, leggermente acido, con note lattiche di panna e burro.
Viene solitamente abbinato a vini bianchi a bassa gradazione alcolica.
Formaggio della tradizione veneta che ben si abbina a piatti semplici della cucina casereccia.
€ 11,60
por porzione da 500g ca.
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Vêneto
Moesin di Fregona 500g
