€ 4,70 por porzione da 200g ca.
O Moesin di Fregona é um queijo feito com leite de vaca integral pasteurizado, com coagulação enzimática, de massa semi-cozida, semi-sólida.
É preparado com leite de vaca integral pasteurizado, proveniente de vacas que pastam ao ar livre, alimentando-se de ervas aromáticas, ricas em flores. Com forma cilíndrica, crosta macia, lisa, fina, regular e elástica. A massa natural, de cor ligeiramente amarelo pálido, é macia, compacta ao corte, com pouca ou nenhuma olho. O aroma é agradável, o sabor é doce e delicado.
Il latte, dopo l'aggiunta di una piccola quantità di panna e dei fermenti selezionati, viene scaldato a temperatura di coagulazione e aggiunto del calgio.
Si prepara con latte vaccino intero pastorizzato, proveniente da mucche che pascolano all’aperto alimentandosi di erba aromatica, ricca di fiori.
Stagionato almeno 20 giorni in locali a temperatura e umidità controllata.
Leite, sal, coalho, culturas selecionadas
Alergénios: leite de vaca (na instalação é utilizada proteína de OVO)
Prazo de validade: 60 dias
Valores nutricionais médios por 100g de produto
Energia: 390kcal / 1633kj
Gorduras: 33g das quais saturadas 23g
Carboidratos: 1,5g dos quais açúcares 1,5g
Proteínas: 23g
Sal: 1g
O Moesin de Fregona é um queijo agradável, bastante doce e se mostra excelente nas duas combinações clássicas da tradição veneta: “pan e formajo” e “polenta e formajo
Ha pasta molle e semicotta di colore avorio, occhiatura piccola e rada molle, elastica, leggermente adesiva, umida con media solubilità.Notas de degustação
La crosta, non edibile, è semidura, liscia, sottile, colore paglierino, in parte maculata di grigio chiaro.
Buon profumo e aroma di medio bassa intensità, con sentori di latte cotto, panna, yogurt e leggermente di vegetale.
Il sapore di questo formaggio è dolce, leggermente acido, con note lattiche di panna e burro.
Viene solitamente abbinato a vini bianchi a bassa gradazione alcolica.
Formaggio della tradizione veneta che ben si abbina a piatti semplici della cucina casereccia.
€ 4,70
por porzione da 200g ca.
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Vêneto
Moesin di Fregona 200g
