€ 60,50 por porzione da 1kg ca.
A Mimolette Vieille é um queijo típico francês, uma das raras exceções do nosso portal que olha para fora da Itália em busca de uma seleção externa de nicho. Trata-se de um queijo produzido na região de Lille, no nordeste da França. Um queijo histórico: é produzido desde o século XVII!
Queijo feito com leite de vaca integral. Sua massa é compacta, sem olhos e de cor alaranjada. Apresenta-se doce ao paladar com aromas delicados e não muito intensos, apesar de ser um queijo semi-curado.
A cor alaranjada típica deste queijo provém de um corante natural: o urucum. O urucum é um corante amarelo-avermelhado de estrutura derivada do caroteno e extraído da Bixa Orellana, uma planta espontânea da Amazônia cultivada principalmente na América Central e na Índia.
A Mimolette Vieille (que nesta página apresentamos em porção de 1 quilograma) é um queijo deliciosíssimo, apreciável em qualquer momento do dia: como café da manhã, como lanche ou sobre
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Seleção estrangeira
Mimolette Vieille 1kg
