€ 34,90 por porzione da 1kg ca.
O Parmigiano Reggiano se destaca pela sua maior produção na montanha em comparação a todos os outros queijos DOP. A qualidade "de montanha" também é uma denominação que foi aprovada pelo Consórcio para dar um maior reconhecimento de valor a uma produção específica que ocorre apenas com leite proveniente de criações de montanha.
O Caseificio Rosola produz nos Appennini modenesi, onde as vacas respiram ar puro, pastam em campos de alta altitude e, graças ao clima fresco e chuvoso, se alimentam das ervas e dos fenos locais, que são mais variados e exuberantes em comparação aos de planície. As formas são curadas por 26 meses e são caracterizadas por um aroma muito delicado com notas florais.
Em comparação ao Parmigiano Reggiano normal produzido na planície, o de montanha tem uma cor amarelo palha um pouco mais intensa e o sabor é mais pronunciado e aromático. Isso se deve ao fato de que as vacas se alimentam apenas de feno e ervas, e não de ração.
Leite de vaca cru, sal, coalho. Origem do leite: Itália
Alérgenos: leite
Data de validade: 6 meses
Valores nutricionais médios por 100g de produto
Energia: 1799kj / 433kcal
Gorduras: 33g das quais saturadas 23g
Carboidratos: <0,5g dos quais açúcares <0,5g
Proteínas: 34g
Sal: 1,8g
O Parmigiano Reggiano 26 meses qualidade de montanha (que nesta página apresentamos em porção de 1kg) é insuperável ralado como condimento de pratos de massa, arroz e sopas, também a cascas pode ser adicionada na
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Emilia Romagna
Parmigiano Reggiano DOP 26 meses de qualidade de montanha 1kg
