Parmigiano Reggiano DOP 26 meses de qualidade de montanha 1kg

Parmigiano Reggiano DOP 26 meses de qualidade de montanha 1kg

O Parmigiano Reggiano se destaca pela sua maior produção na montanha em comparação a todos os outros queijos DOP. A qualidade "de montanha" também é uma denominação que foi aprovada pelo Consórcio para dar um maior reconhecimento de valor a uma produção específica que ocorre apenas com leite proveniente de criações de montanha.

O Caseificio Rosola produz nos Appennini modenesi, onde as vacas respiram ar puro, pastam em campos de alta altitude e, graças ao clima fresco e chuvoso, se alimentam das ervas e dos fenos locais, que são mais variados e exuberantes em comparação aos de planície. As formas são curadas por 26 meses e são caracterizadas por um aroma muito delicado com notas florais.

Características

Em comparação ao Parmigiano Reggiano normal produzido na planície, o de montanha tem uma cor amarelo palha um pouco mais intensa e o sabor é mais pronunciado e aromático. Isso se deve ao fato de que as vacas se alimentam apenas de feno e ervas, e não de ração.

Parmigiano Reggiano DOP 26 meses de qualidade de montanha 1kg: Como é produzido

Caseificio Rosola, Emilia Romagna

Ingredientes Parmigiano Reggiano DOP 26 meses de qualidade de montanha 1kg

Leite de vaca cru, sal, coalho. Origem do leite: Itália

Alérgenos: leite

Data de validade: 6 meses

Valores nutricionais

Valores  nutricionais médios por 100g de produto

Energia: 1799kj / 433kcal
Gorduras: 33g das quais saturadas 23g
Carboidratos: <0,5g dos quais açúcares <0,5g
Proteínas: 34g
Sal: 1,8g