Parmigiano Reggiano DOP 26 meses de qualidade de montanha 200g

Parmigiano Reggiano DOP 26 meses de qualidade de montanha 200g

O Parmigiano Reggiano possui a mais alta produção em montanha em comparação com todos os outros queijos DOP. A qualidade "de montanha" também é uma denominação que foi aprova pelo Consórcio para dar um maior reconhecimento de valor a uma produção específica que ocorre apenas com leite proveniente de criatórios de montanha.

A Queijaria Rosola produz nos Apenninos modeneses, onde as vacas respiram ar puro, pastam em prados de alta altitude e, graças ao clima fresco e chuvoso, alimentam-se das ervas e dos fienos locais, mais variados e luxuriantes em comparação com os de planície. As formas são curadas por 26 meses e são caracterizadas por um aroma muito delicado com presença de essências florais.

Características

Em comparação com o Parmigiano Reggiano normal produzido em planície, o de montanha tem uma cor amarelo palha um pouco mais intensa e o sabor é mais pronunciado e aromático. Isso se deve ao fato de que as vacas se alimentam apenas de feno e ervas e não de rações.

Parmigiano Reggiano DOP 26 meses de qualidade de montanha 200g: Como é produzido

Caseificio Rosola, Emilia Romagna

Ingredientes Parmigiano Reggiano DOP 26 meses de qualidade de montanha 200g

Leite de vaca cru, sal, coalho. Origem do leite: Itália

Alérgenos: leite

Vida útil: 6 meses

Valores nutricionais

Valores nutricionais médios por 100g de produto

Energia: 1799kj / 433kcal
Gorduras: 33g das quais saturadas 23g
Carboidratos: <0,5g dos quais açúcares <0,5g
Proteínas: 34g
Sal: 1,8g