Parmigiano Reggiano DOP de sola Bruna 1kg

Parmigiano Reggiano DOP de sola Bruna 1kg

O Parmigiano Reggiano DOP de somente Bruna é um produto de alto perfil organoléptico com uma delicadeza e floralidade olfativa muito agradáveis. Um perfume intenso, assim como sua cor, amarelo palha. A consistência é macia: basta a ponta de uma faca para cortar o queijo.

É um Parmigiano ainda mais nutritivo e com um sabor único e característico. O valor acrescentado da raça Bruna é dado pelos conteúdos relevantes de gordura (4%) que o leite deste tipo de vaca possui e, sobretudo, de proteína (3,8%): uma combinação inexistente em qualquer outra raça no mundo.

Dupla Tutela

O Parmigiano Reggiano DOP de somente Bruna é regulamentado por dois Consórcios e tem uma dupla tutela: a da DOP e a da denominação “de somente Bruna”. Esta última é registrada por um consórcio que atua na promoção e realização de atividades destinadas a valorizar, proteger e difundir os produtos típicos derivados de bovinos da raça Bruna registrados no Livro Genealógico Nacional, realizando controles períodicos sobre os protocolos empresariais de produção, sobre as bovinas e sobre as características organolépticas do leite produzido.

Parmigiano Reggiano DOP de sola Bruna 1kg: Como é produzido

Caseificio Rosola, Emilia Romagna

Ingredientes Parmigiano Reggiano DOP de sola Bruna 1kg

Leite de vaca cru, sal, coalho. Origem do leite: Itália

Alergénios: leite

Prazo de validade: 6 meses

Valores nutricionais

Valores nutricionais médios por 100g de produto

Energia: 1799kj / 433kcal
Gorduras: 33g das quais saturadas 23g
Carboidratos: <0,5g dos quais açúcares <0,5g
Proteínas: 34g
Sal: 1,8g