Parmigiano Reggiano DOP de sola Bruna 500g

Parmigiano Reggiano DOP de sola Bruna 500g

O Parmigiano Reggiano DOP de só Bruna é um produto de alto perfil organoléptico com uma delicadeza e florabilidade olfativa muito agradáveis. Um perfume intenso, assim como sua cor, amarelo palha. A consistência é macia: basta a ponta de uma faca para cortar o queijo.

É um Parmigiano ainda mais nutritivo e com um sabor único e característico. O valor agregado da Bruna é dado pelos relevantes conteúdos de gordura (4%) que o leite deste tipo de vaca possui e, acima de tudo, de proteína (3,8%): uma combinação não encontrada em nenhuma outra raça no mundo.

Dupla Proteção

O Parmigiano Reggiano DOP de só Bruna é regulamentado por dois Consórcios e possui uma dupla proteção: a do DOP e a da denominação “de só Bruna”. Esta última é registrada por um consórcio que atua na promoção e realização de atividades destinadas a valorizar, proteger e divulgar os produtos típicos derivados de bovinos da raça Bruna registrados no Livro Genealógico Nacional, realizando controles periódicos sobre os protocolos empresariais de produção, sobre as bovinas e sobre as características organolépticas do leite produzido.

Parmigiano Reggiano DOP de sola Bruna 500g: Como é produzido

Caseificio Rosola, Emilia Romagna

Ingredientes Parmigiano Reggiano DOP de sola Bruna 500g

Leite de vaca cru, sal, coalho. Origem do leite: Itália

Alergénios: leite

Prazo de validade: 6 meses

Valores nutricionais

Valores nutricionais médios por 100g de produto

Energia: 1799kj / 433kcal
Gorduras: 33g dos quais saturados 23g
Carboidratos: <0,5g dos quais açúcares <0,5g
Proteínas: 34g
Sal: 1,8g