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Este Parmigiano Reggiano DOP do Caseificio Rosola é muito especial porque apenas poucas formas especiais grandes e gordas podem ser curadas por tanto tempo.
O produto, na verdade, está no limite da desnaturação e traz consigo características únicas: ao saboreá-lo, percebe-se claramente um retrogosto de torrado, às vezes amargo, que torna este Parmigiano Reggiano um alimento para paladares requintados e muito procurado para combinações incomuns. A cura tão longa determina a quase total ausência de lactose, tornando-o um alimento digerível para aqueles que são intolerantes.
Leite de vaca cru, sal, coalho. Origem do leite: Itália
Alergénios: leite
Prazo de validade: 6 meses
Valores nutricionais médios por 100g de produto
Energia: 1799kj / 433kcal
Gorduras: 33g das quais saturadas 23g
Carboidratos: <0,5g dos quais açúcares <0,5g
Proteínas: 34g
Sal: 1,8g
O Parmigiano DOP do Caseificio Rosola (que nesta página apresentamos em porção de 1kg) é um queijo perfeito para saborear no final da refeição, deixando-se inundar por sabores intensos e deliciosos e encerrando com chave de ouro.
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Parmigiano Reggiano DOP 50 meses 1 kg
Emilia Romagna
