€ 23,50 por porzione da 500g ca.
O Pecorino Riserva Latte Crudo é um queijo fresco, de cura curta, de massa salgada e semidura de cor pérola, e é produzido como faziam as famílias de pastores e queijeiros mais de cem anos atrás: levando as ovelhas para pastagem, usando coalho natural e, acima de tudo, não pasteurizando o leite.
Esse queijo é fiel a receitas antigas e tradicionais, sempre respeitando as modernas regulamentações de produção. O leite obtido dos rebanhos é trabalhado fresco a uma temperatura não superior a 40 graus, de forma a preservar os aromas e os sabores do pasto. As formas são deixadas para curar por no mínimo 60 dias em tábuas de madeira, após o que são lavadas e escovadas.
Ingredientes: leite de ovelha cru, sal, coalho, fermentos.
Alérgenos: leite
Valores nutricionais por 100g de produto:
Energia 398 kcal
gorduras 33g das quais ácidos graxos saturados 19g
carboidratos 0,3g dos quais açúcares 0,3g
proteínas 25g
sal 1,9g
O Pecorino Riserva Latte Crudo (que apresentamos nesta página na porção de 500g) é muito bom se acompanhado de pão crocante recém-saído do forno, ou com polenta, batatas cozidas
Notas de degustação
Leite cru Pecorino Riserva 500g: emparelhamentos
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Produto por Il Tagliere
Confeccionado por I Sapori del Portico
€ 23,50
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Vêneto
Leite cru Pecorino Riserva 500g
