€ 9,50 por porzione da 200g ca.
O Pecorino Riserva Latte Crudo é um queijo fresco, de curta cura, de massa salgada e semidura de cor perlada, e é produzido como faziam as famílias de pastores e queijeiros há mais de cem anos: levando as ovelhas para pastagem, usando coalho natural e, acima de tudo, não pasteurizando o leite.
Este queijo é fiel a receitas antigas e tradicionais, sempre respeitando as modernas regulamentações de produção. O leite obtido dos rebanhos é trabalhado fresco a uma temperatura não superior a 40 graus, assim conservando os aromas e sabores do pasto. As formas são deixadas a curar por um mínimo de 60 dias em tábuas de madeira, após o que são lavadas e escovadas.
Ingredientes: leite de ovelha cru, sal, coalho, fermentos.
Alergênicos: leite
Valores nutricionais por 100g de produto:
Energia 398 kcal
gorduras 33g das quais ácidos graxos saturados 19g
carboidratos 0,3g dos quais açúcares 0,3g
proteínas 25g
sal 1,9g
O Pecorino Riserva Latte Crudo (que nesta página apresentamos em porção de 200g) é muito bom se acompanhado com pão crocante recém-saído do forno, ou com polenta, batatas cozidas
Notas de degustação
Leite cru Pecorino Riserva 200g: emparelhamentos
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Produto por Il Tagliere
Confeccionado por I Sapori del Portico
€ 9,50
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Vêneto
Leite cru Pecorino Riserva 200g
