€ 41,80 por porzione da 1kg ca.
Ao mix de leite cru de vaca e de cabra é adicionada a Nepetella em forma triturada e, em seguida, passa-se para a coalhada prensada de origem vegetal.
A Nepetella é uma erva aromática selvagem que pode ser encontrada em várias regiões da Itália. Neste caso, provém da Sicília e, por sua aromaticidade, se distingue nitidamente das outras, especialmente daquelas que podem ser encontradas no norte. Sua característica é possuir um perfume balsâmico de mentinha delicado e agradável.
O formaggella é então curado por pelo menos 20 - 30 dias. Sua característica é ter uma crosta levemente florida, mas uma massa decididamente compacta e cremosa ao paladar.
Latte intero crudo di montagna, erba nepetella, sale, caglio non animale. Crosta non edibile.
Shelf life: 60 giorni
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Energia 1811 KJ - 437 kcal
Grassi 36g di cui saturi 25g
Carboidrati 1,1g di cui zuccheri 0,1g
Proteine 26g
Sale 1,7g
O perfume de mentuccia levemente balsâmico torna este queijo particularmente agradável e refrescante.
Ótimo para combinar ligeiramente derretido em torradas com peixe azul, como por exemplo sardinhas do Tirreno, na tr
Il suo profumo fresco di mentuccia leggermente balsamica la rende particolarmente piacevole e rinfrescante. Gusto gradevolmente erbaceo.
Si abbina bene con vini freschi e bianchi come ad esempio Custoza DOC o Lugana DOC.
€ 41,80
por porzione da 1kg ca.
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Piemonte
Toma alla nepetella com coalho vegetal 1kg
