€ 21,20 por porzione da 500g ca.
Ao leite cru de vaca e de cabra é adicionada a Nepetella em forma picada e, em seguida, passa-se para a coalhada prensada de origem vegetal. O queijo é então curado por pelo menos 20 - 30 dias. Sua característica é ter uma crosta levemente florida, mas uma massa decididamente compacta e cremosa ao paladar.
A Nepetella é uma erva aromática selvagem que pode ser encontrada em várias regiões da Itália. Neste caso, provém da Sícilia e, pela sua aromaticidade, distingue-se nitidamente das outras, especialmente daquela que se pode encontrar no norte. Sua característica é ter um perfume balsâmico de mentinha delicado e agradável.
Latte intero crudo di montagna, erba nepetella, sale, caglio non animale. Crosta non edibile.
Shelf life: 60 giorni
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Energia 1811 KJ - 437 kcal
Grassi 36g di cui saturi 25g
Carboidrati 1,1g di cui zuccheri 0,1g
Proteine 26g
Sale 1,7g
Seu perfume de hortelã-leite levemente balsâmico a torna particularmente agradável e refrescante.
Ótima para combinar ligeiramente derretido em torradas com peixe azul, como por exemplo sardinhas do Tirreno.
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Il suo profumo fresco di mentuccia leggermente balsamica la rende particolarmente piacevole e rinfrescante. Gusto gradevolmente erbaceo.
Combina bem com vinhos frescos e brancos, como por exemplo Custoza DOC ou Lugana DOC.
€ 21,20
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Piemonte
Toma alla nepetella com coalho vegetal 500g
