Lombo de Bacchus refinado em Amarone 400g

Lombo de Bacchus refinado em Amarone 400g

O carrete de porco, habilmente desossado, nos presenteia sua parte mais preciosa: o lombo, que é aparado, limpo e salgado. Mas não é suficiente. Aqui entra o talento de Corrado Benedetti e seu desejo de trazer uma contribuição original para a valorização do território, que faz a diferença.

Colocadas em pequenas bacias, parte desses lombos magros e saborosos são mergulhados no Amarone da Valpolicella, deixados de molho na bacia e virados diariamente, por vinte dias. Somente assim as carnes poderão se saciar na fonte dos aromas, retrogostos e taninos liberados pelo mágico elixir de uvas e assumir uma apetitoso color vermelho rubi.

Lombo de Bacchus refinado em Amarone 400g: Como é produzido

Corrado Benedetti, Vêneto

Ingredientes Lombo de Bacchus refinado em Amarone 400g

Carne suina, sale, destrosio, spezie, aromi naturali. Trattato in superficie con vino Amarone della Valpolicella D.O.C.G. (3.0% - 4.0%) (Solfiti in tracce). Conservanti: E250, E252.

Valores nutricionais

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Valore energetico 231Kcal/967kJ
Grassi 12,02g di cui acidi grassi saturi 5,53g
Carboidrati 0,04g di cui zuccheri 0,0
Proteine 30,42g
Sale 3,92g