Chocolate amargo de Modica 70% escuro com açúcar mascobado

Chocolate amargo de Modica 70% escuro com açúcar mascobado

Neste chocolate encontramos toda a potência expressiva do cru Nacional até o aroma Arriba Superior Summer Selected. Uma agradabilidade longa e ampla ao paladar que se funde com um açúcar de cana especial, o Mascobado, que tem sabor de alcaçuz. 

O chocolate de Modica não passa pelo conchado, que é o procedimento de revezamento, pelo qual o chocolate se torna brilhante e solúvel. Sabadì realiza um temperado da massa para evitar a separação da manteiga de cacau que deixaria uma mancha branca e impediria, portanto, a agradabilidade da cor negra intensa do cacau.

Chocolate amargo de Modica 70% escuro com açúcar mascobado: Como é produzido

Sabadì, Sicília

Ingredientes Chocolate amargo de Modica 70% escuro com açúcar mascobado

Pasta amarga de cacau – origem: Ecuador – variedade: Nacional fino de aroma (Presidio Slow Food, Bio, Comércio Justo); açúcar integral de cana biológico mascobado das Filipinas, (Bio, Comércio Justo). Cacau: 70% mínimo.

Valores nutricionais

100g di prodotto contengono in media:
Valore Energetico Kcal 188
Valore Energetico Kj 450
Grassi 35,1 di cui Acidi Grassi Saturi 23,7
Carboidrati 32,3 di cui Zuccheri 30,3
Fibre 14,6
Proteine 3,7
Sale 0,04