Salame Milano com invólucro meio sintético

Salame Milano com invólucro meio sintético

O Salame Milano com tripa sintética é um verdadeiro clássico da tradição norcini do norte da Itália e é um dos produtos de destaque do Salumificio Pedrazzoli. 

Este salume nasce da elaboração de carnes magras suínas unidas a gordura densa, moídas em grão de arroz. Tudo é temperado com sal, pimenta preta em grãos quebrados, pimenta branca moída, vinho e, às vezes, alho. A tripa usada para o enchimento é sintética.

ORIGENS HISTÓRICAS

As origens do Salame Milano remontam à época dos Sforza e dos Visconti, quando o povo extraía da carne de porco uma forte contribuição nutricional, e recebeu o nome da área onde nasceu e onde ainda é produzido.

Salame Milano com invólucro meio sintético: Como é produzido

Salumificio Pedrazzoli, Lombardia

Ingredientes Salame Milano com invólucro meio sintético

Carne di suino, sale marino, aroma naturale, destrosio, saccarosio, spezie; antiossidante: ascorbato di sodio; conservanti: nitrato di potassio, nitrito di sodio

Allergeni: nessuno

Shelf-life: 120 giorni

Valores nutricionais

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto

Energia: 363kcal / 1504kj
Grassi: 29g di cui saturi 13g
Carboidrati: 0,4g di cui zuccheri 0g
Proteine: 24g
Sale: 3,6g