Salame húngaro, invólucros naturais amarrados a uma mão inteira

Salame húngaro, invólucros naturais amarrados a uma mão inteira

O Salame Húngaro (aqui na versão maior de 4 Kg) da Salumificio Pedrazzoli é preparado moendo uma mistura de carne magra e gordura de porco e carne magra de boi.

Essa mistura é então aromatizada com sal, pimenta moída, páprica e alho picado.

O Salame Húngaro do Salumificio Pedrazzoli utiliza uma moagem de grão finíssimo e uma leve defumação a frio, para tornar esse produto ainda mais único e saboroso.

SALAME HÚNGARO: UMA PEQUENA CURIOSIDADE

Muitos friulanos no século 19 emigravam para o território austro-húngaro em busca de trabalho. Um deles, um operário conhecido como Tio Giovanni oriundo de Budoia, uma cidade na província de Pordenone, trouxe consigo o hábito familiar de fazer salame para consumir no canteiro de obras. Os colegas notaram e de uma fatia a outra começaram a pedir os salames inteiros. Assim nasceu sua atividade e a lenda do Salame Húngaro.

Portanto, o nome pode ser enganoso, o salame húngaro é um embutido que tem origem na Itália e seu nome se deve ao grande sucesso que teve na época do Império Austro-Húngaro.

Salame húngaro, invólucros naturais amarrados a uma mão inteira: Como é produzido

Salumificio Pedrazzoli, Lombardia

Ingredientes Salame húngaro, invólucros naturais amarrados a uma mão inteira

Carne di suino, sale marino, aroma naturale, saccarosio, destrosio, spezie, aromatizzante di affumicatura; antiossidante: ascorbato di sodio; conservanti: nitrato di potassio, nitrito di sodio

Allergeni: nessuno

Shelf-life: 120 giorni

Valores nutricionais

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto

Energia: 418kcal / 1731kj
Grassi: 35g di cui saturi 15g
Carboidrati: 0g di cui zuccheri 0g
Proteine: 26g
Sale: 3,5g