Pedra suprimida com alho (meio 3 kg)

Pedra suprimida com alho (meio 3 kg)

A soppressa do schioppo é um clássico embutido da tradição veneziana feito de acordo com uma receita, passada de geração em geração pela família Benedetti, que prevê uma percentagem reduzida de gordura. Neste embutido, também está presente o alho, que tradicionalmente faz parte da receita veneziana mais antiga.

Macia, esfarelenta, espalhável quando fresca, é apreciada de várias maneiras nas diversas fases de sua maturação: com uma fatia de pão biscoitado ou de polenta acompanhada de um vinho tinto jovem ou, “como faziam os antigos”, cortada em fatias e passada rapidamente na frigideira com ricota fresca.

Pedra suprimida com alho (meio 3 kg): Como é produzido

Corrado Benedetti, Vêneto

Ingredientes Pedra suprimida com alho (meio 3 kg)

Carne suina, sale, zucchero (destrosio, saccarosio), aromi naturali, aglio (0.13%)
Antiossidanti: E300, E301
Conservanti: E252, E250

Valores nutricionais

Valore energetico	403kcal/1669kJ
Grassi	35,2g
Di cui acidi grassi saturi	14,6g
Carboidrati	0,1g
Di cui zuccheri	<0,1g
Proteine	21,5g
Sale	2,4g