Aromático envelhecido em sálvia e alecrim: meio 1kg

Aromático envelhecido em sálvia e alecrim: meio 1kg

Este Aromático curado em folhas de nogueira de Corrado Benedetti tem como base um Cimbro e é um queijo genuíno e saudável, muito perfumado e particularmente aromático.

Após uma maturação superior a 90 dias, as formas de Cimbro são conservadas por dois meses envoltas em raminhos de alecrim e sálvia, dos quais absorvem lentamente o intenso perfume.

A HISTÓRIA DO CIMBRO

As origens do Cimbro datam de cerca doano 1300, e deve o nome ao povo dos Cimbri, que nessa época já haviam encontrado morada na Lessínia. Em sua maioria pastores e camponeses, cortadores de lenha e simples criadores de ovelhas: entre os prados e as rochas da cadeia montanhosa, encontraram a sua terra prometida. Com eles, nasce a atividade de produção deste queijo que permaneceu na tradição veronesa.

Ingredientes: Leite de vaca, sal, coalho, fermentos lácteos selecionados. Crosta não comestível. Curado em sálvia e alecrim.
Valores nutricionais por 100g de produto:
Valor energético 420Kcal/1746kJ
Gorduras 34,0% das quais ácidos graxos saturados 25g
Carboidratos 1,7%
dos quais açúcares 0%
Proteínas 26%
Sal 1,7%

Aromático envelhecido em sálvia e alecrim: meio 1kg: Como é produzido

Corrado Benedetti, Vêneto

Ingredientes Aromático envelhecido em sálvia e alecrim: meio 1kg

Latte vaccino, sale, caglio, fermenti lattici selezionati.
Crosta non edibile. Affinato in salvia e rosmarino.

Valores nutricionais

Valori nutrizionali per 100g di prodotto:
Valore energetico 420Kcal/1746kJ
Grassi 34.0% di cui acidi grassi saturi 25g
Carboidrati 1.7%
di cui zuccheri 0%
Proteine 26%
Sale 1.7%