Queijo Redivino envelhecido em Amarone della Valpolicella DOCG 1/8

Queijo Redivino envelhecido em Amarone della Valpolicella DOCG 1/8

O Redivino é sem dúvida um dos queijos de destaque de Corrado Benedetti. Corposo e macio, sabor intenso e aroma envolvente: este queijo de qualidade tem muito a oferecer, mas a sua principal peculiaridade é sem dúvida o affinamento em Amarone della Valpolicella DOCG.

Durante o período da colheita, as formas de queijo são mergulhadas no mosto de uvas Corvina, Rondinella e Molinara, de onde se extrai o Amarone e depois são deixadas a repousar por um período variável dependendo do peso.

Retiradas dos tonéis, são secas e encaminhadas para a maturação longa de seis a oito meses.

O affinamento das uvas desse vinho precioso realça o queijo suavizando o seu sabor e acentuando a sua corporeidade.

Queijo Redivino envelhecido em Amarone della Valpolicella DOCG 1/8: Como é produzido

Corrado Benedetti, Vêneto

Ingredientes Queijo Redivino envelhecido em Amarone della Valpolicella DOCG 1/8

Ingredienti: latte vaccino, caglio, sale, fermenti lattici. Affinato in vino "Amarone della Valpolicella DOCG".
Crosta non edibile.
Allergeni: latte e solfiti in tracce.

Valores nutricionais

Valori nutrizionali per 100g di prodotto:
Energia 425kcal / 1764kj
Grassi 34g di cui acidi grassi saturi 23,8g
Carboidrati 1,45g di cui zuccheri 0,04g
Proteine 27g
Sale 2,2g