€ 8,60 por 300g ca.
O Redivino é sem dúvida um dos queijos de destaque de Corrado Benedetti. Corpo e maciez, sabor intenso e aroma envolvente: este queijo de qualidade tem muito a oferecer, mas sua principal peculiaridade é sem dúvida o affinamento em Amarone della Valpolicella DOCG.
Durante o período da colheita, as formas de queijo são imersas no mosto de uvas Corvina, Rondinella e Molinara, do qual se extrai o Amarone e depois são deixadas descansar por um período variável, dependendo do peso. Retiradas dos tonéis, são secas e levadas à cura longa de seis a oito meses. O affinamento das uvas deste vinho precioso realça o queijo, amolecendo seu sabor e acentuando sua corporalidade.
Alergênicos: leite e sulfitos em traços.
Ingredientes: leite de vaca, coalho, sal, fermentos lácticos. Afinado em vinho "Amarone della Valpolicella DOCG".
Casca não comestível.
Valores nutricionais para 100g de produto:
Energia 425kcal / 1764kj
Gorduras 34g das quais ácidos graxos saturados 23,8g
Carboidratos 1,45g dos quais açúcares 0,04g
Proteínas 27g
Sal 2,2g
O Redivino queijo curado em Amarone della Valpolicella DOCG (que nesta página apresentamos em porção de 300g) é muito bem acompanhado degustado puro no final da refeição, acompanhado, obviamente, por um grande Amarone DOCG. Como
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Vêneto
Queijo Redivino envelhecido em Amarone della Valpolicella DOCG 300g
