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O Lombo curado com pimenta preta de Corrado Benedetti é uma refinada variação em chave picante do lombo, que exalta toda a qualidade das matérias-primas.
A carne é massageada com pimenta preta antes de prosseguir com sua natural cura, que dura não menos de 120 dias.
Carne suina, sale, destrosio, spezie, aromi, pepe nero in superficie (1%). Antiossidanti: E301, E300. Conservanti: E252,E250.
| Valore energetico | 440kcal/1816kJ |
| Grassi | 42g |
| Di cui acidi grassi saturi | 17g |
| Carboidrati | 0,3g |
| Di cui zuccheri | <0,3g |
| Proteine | 15,2g |
| Sale | 2,4g |
O Lombo envelhecido com pimenta preta (que nesta página apresentamos em porção de meia forma) de Corrado Benedetti é uma verdadeira especialidade a ser saboreada cortado fino acompanhado de uma gelatina de vinho doce
Notas de degustação
Lombo de pimenta preta meio temperado: emparelhamentos
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Lombo de pimenta preta meio temperado
Vêneto
