€ 34,20 por 1,5 kg ca.
A Carne Salada em girello do Salumificio Freoni Danzi é um dos produtos típicos da nossa região Trentina. É obtida de peças selecionadas de gado adulto, que são limpas das partes gordurosas e tendinosas e massageadas para torná-las mais macias e delicadas.
A fesa é então salmistrada, ou seja, imersa por 15 dias em uma salmoura preparada com uma mistura original de água, sal, pimenta-do-reino em grãos, bagas de zimbro, folhas de louro, alecrim e uma pitada de limão. A harmonia entre essas deliciosas especiarias garante um sabor e um aroma únicos à carne.
A carne salada tem uma cor violácea por fora e rubi vermelho por dentro, delicada ao toque e com uma consistência elástica, o cheiro é aromático e inebriante. Trata-se de uma carne muito magra, tanto porque são escolhidos os pedaços mais magros para produzi-la, quanto porque a gordura é cuidadosamente separada.
A carne salada já era usada no século XIX para conservar a carne, característica de algumas províncias que se debruçam sobre o lago de Garda, era considerada um prato requintado para os ricos, os únicos que possuíam gado.
La fesa viene quindi salmistrata, ovvero immersa per 15 giorni in una salamoia preparata con un’originale miscela di acqua, sale, pepe nero in grani, bacche di ginepro, foglie di alloro, rosmarino e un pizzico di limone. L’armonia tra queste deliziose spezie garantisce un sapore e un profumo unico alla carne.
Carne de vaca, água, sal, açúcares: dextrose; aromas, especiarias. Antioxidante: E301. Corretor de PH: E262. Conservantes: E252, E250
Alergénios: nenhum
Prazo de validade: 60 dias
Valores nutricionais por 100g de produto:
Energia 411/97 KJ/Kcal
Gorduras 1,8g das quais ácidos graxos saturados 0,6g
Carboidratos 0,3g dos quais açúcares 0,1g
Proteínas 20g
Sal 2,0g
Enquanto as fatias de carne bovina podem ser cozidas na frigideira ou na brasa, são ótimas se acompanhadas pelos “fasoi embragai” (feijões borlotti), a peça de carne bovina pode ser re
€ 34,20
por 1,5 kg ca.
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Vêneto
Carne salada - Meia rotação de 1,5 kg
