Panetone integral com óleo EVO com avelãs 500g

Panettone feito exclusivamente com massa mãe com cerca de 40 horas de trabalho. Um produto que possui aromatizações muito particulares, tornando-o um doce perfeito para todo o ano. Na massa não há manteiga, mas sim azeite extravirgem de oliva, além de uva-passas e preciosas avelãs piemontesas.

Uma mistura fantástica de sabores e de ingredientes saudáveis para este esplêndido panettone gourmet. Aqui se sente particularmente a genialidade e a capacidade de Alessandro Dal Degan de dosar sabiamente e de maneira equilibrada os ingredientes entre si. As avelãs são tostadas e combinam perfeitamente com a leve rusticidade da massa fermentada com Azeite Extravirgem de Oliva. Além das avelãs, há a uva-passa que permanece fresca e macia ao paladar.

A cremosidade e a sensação aveludada que permeiam a degustação permanecem, mesmo sendo um produto integral. A fermentação longa, que chega a até quarenta horas, influencia de maneira determinante a fragrância e o aroma da massa. O cozimento lento permite que não haja nenhum ponto tostado no panettone, mas sim uma coloração agradável que convida à degustação. As dobras da fermentação são visíveis na parte da crosta, a massa explode para se expandir suntuosamente na forma. 

Panetone integral com óleo EVO com avelãs 500g: Como é produzido

Gesmakh Alessandro Dal Degan, Vêneto

Ingredientes Panetone integral com óleo EVO com avelãs 500g

Valores nutricionais