Coronel da Bastia Valpolicella DOC Ripasso Mezzina

Coronel da Bastia Valpolicella DOC Ripasso Mezzina

O Col de la Bastia Valpolicella DOC Ripasso da Azienda Agricola Fattori é um vinho tinto seco de primeira qualidade, produzido com a extraordinária uva cultivada nos vignedos que se encontram na localidade Bastia, divisor de águas entre o Val d’Alpone e o Val d’Illasi, no pleno Valpolicella, área colinosa situada na parte noroeste da província de Verona.

O Valpolicella é um vinho que nasce de uma mistura de uvas provenientes de vinhedos diferentes entre os quais o mais importante é a Corvina (65%); há também a Rondinella (10%), o Corvinone (15%) e outros vinhedos não essenciais que aparecem em várias porcentagens, até um máximo total de 25% e com um máximo de 10% para cada variedade.

A particularidade do Ripasso está no procedimento de elaboração: antes do afinação em barrica, o vinho Valpolicella é despejado diretamente nos tanques onde foi anteriormente esmagado o Amarone, deixando-o lá a descansar, em contato com as massas recém pressionadas, por um período que vai de 15 a 20 dias. Dessa forma, o vinho recebe das massas secas parte do aroma que é próprio do Amarone, criando assim um vinho novo, totalmente particular.

Esse vinho tinto é caracterizado por uma cor rubi muito escura. O perfume, muito característico, é vinhoso e apresenta notas aromáticas que lembram cereja e pequenos frutos silvestres de baga vermelha. O sabor por sua vez, veludado e encorpado, é delicadamente tânico e equilibrado, apresentando notas frescas de frutos vermelhos e, às vezes, um retrogosto de torrado, tabaco e baunilha.

Esta é a garrafa Mezzina com o conteúdo de 375ml.

Teor alcoólico: 14,5% vol.

Coronel da Bastia Valpolicella DOC Ripasso Mezzina: Como é produzido

Azienda Agricola Fattori, Vêneto

Ingredientes Coronel da Bastia Valpolicella DOC Ripasso Mezzina

Valores nutricionais