€ 8,80 por 200g ca.
A Casara, um dos afinadores de queijo mais renomados do norte da Itália, para produzir seu queijo de trufa, parte de uma caciotta de trufa curada por apenas 60 dias.
Durante o processo, a caciotta é enriquecida com trufa proveniente da Umbria, seguida de uma curagem de cerca de 3-6 meses.
Não se fala mais de caciotta fresca, mas de um verdadeiro queijo curado. Um produto muito refinado e saboroso.
Latte vaccino intero pastorizzato, brisura di tartufo (2%), caglio, fermenti lattici, sale. Crosta non edibile.
Allergeni: latte e prodotti a base di latte.
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Valore Energetico Kcal 340
Valore Energetico Kj 1421
Grassi 27,8 di cui Acidi Grassi Saturi 15,3
Carboidrati 0,3 di cui Zuccheri 0,3
Proteine 22,0
Sale 1,2
Este queijo de trufa deve sempre ser levado à temperatura ambiente antes de ser consumido, para melhor apreciar o aroma da trufa. Trata-se de um queijo particularmente saboroso devido à sua maturação, com uma massa compacta e agradavelmente esfarel
Ottimo formaggio per vini rossi di moderata struttura come ad esempio Dolcetto d'Alba oppure Valpolicella Classico. Ideale formaggio da scagliare su un buon risotto cremoso al tartufo.
€ 8,80
por 200g ca.
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Vêneto
Queijo trufado envelhecido 3-6 meses 200g
