€ 4,20 por 200g ca.
É um clássico da produção queijos italiana e, embora nasça da tradição meridional campana da mozzarella, se instala nas regiões da planície padana no século XIX.
Com várias formas e diferentes tempos de maturação, o Provolone piccante se distingue do doce pelo uso de coalho de cabrito e pelo tempo de cura que varia de 3 a 12 meses.
A picância é particularmente equilibrada e realça a intensidade dos sabores gerais da massa.
Mais cremoso do que elástico, com boas sensações lácteas e de manteiga derretida.
Latte di vacca: Provenienza Italiana; Origine Animale; Quantità 99,095%
Sale: Provenienza Europea; Origine Minerale; Quantità 0,900%
Caglio: Provenienza Europea; Origine Animale; Quantità 0,005%
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Valore Energetico Kcal 339
Valore Energetico Kj 1408
Grassi 26,6 di cui Acidi Grassi Saturi 17,0
Carboidrati 0,0 di cui Zuccheri 0,0
Fibre 0,0
Proteine 24,9
Sale 2,0
Em combinação com mel de acácia e de dente-de-leão ou com mostardas de frutas doces.
Ótimo queijo para temperar carnes recheadas, crepes, em omeletes de legumes, em primeiros pratos à julienne e para recheios de raviólis e tortéi
In abbinamento con miele di acacia e di tarassaco oppure con mostarde di frutta dolce.
€ 4,20
por 200g ca.
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Vêneto
Provolone Valpadana DOP Picante 200g
