€ 11,50 por 200g ca.
Beppino Occelli é reconhecido como um dos maiores affinadores de queijos na Itália. Neste produto, traz toda a tradição piemontesa de suas terras a Farigliano (CN).
O Occelli al Barolo é produzido com um queijo de leite de vaca e cabra de pasta dura. Ele é afinado logo após a produção por alguns meses nas caves de Valcasotto e depois é deixado entre as massas do Barolo por dois meses.
Em um teste conduzido por especialistas, este maravilhoso queijo curado em tábuas de madeira nas caves e depois afinado em vinho Barolo com autorização do Consórcio, foi premiado pelo Slow Food como o melhor queijo bêbado da Itália.
LATTE di vacca (origine del latte: Italia) 67,2%, LATTE di pecora (origine del latte: Italia) 17,7%, vinacce 10% (origine Italia), vino Barolo DOCG 4%
(all'origine), sale e caglio.
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Valore Energetico Kcal 378
Valore Energetico Kj 1570
Grassi 30,0 di cui Acidi Grassi Saturi 21,0
Carboidrati 5,2 di cui Zuccheri 0,0
Fibre 0,0
Proteine 23,0
Sale 1,1
O Occelli al Barolo em fatias é um ótimo queijo para preparar alguns pratos, por exemplo, de risotos com Occelli e caviar de dolcetto, frango com Occelli ou mafaldine recheadas com alcachofras e Occelli al Ba
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Piemonte
Occelli com Barolo 200g
