€ 26,90 por 500ml
Como é produzido o Barolo Chinato? Primeiro, utiliza-se Barolo DOCG que tenha pelo menos três anos de idade e depois se adiciona uma mistura obtida de açúcar e extrato alcoólico de 28 ervas aromáticas e especiarias, entre as quais as principais são: China calisaia, casca de genciana e ruibarbo, sementes de cardamomo. A mistura e o Barolo são finalmente colocados para macerar e envelhecer em barricas de carvalho francês por mais um ano antes de serem engarrafados. Após o engarrafamento, Rocche Costamagna aguarda mais 90 dias, após os quais é colocado à venda.
Giuseppe Cappellano è um farmacêutico do final do oitocentos que mora em Serralunga d'Alba e, além de produzir vinhos típicos das Langhe, em particular Barolo, è alguém que pesquisa e experimenta. Produz a primeira gelatina de vinho e mostos concentrados curativos e depois um corroboração que se tornará também um antidoto para pequenos resfriados e ótimo digestivo. È o Barolo Chinato, que depois de ser inventado pelo farmacêutico viticultor Cappellano, é comercializado em garrafa pela cantina de Giulio Cocchi em 1891, um ano após a patente.
O Barolo Chinato é um vinho aromatizado que assume uma complexidade muito particular onde se destaca sem dúvida o valor da China e toda uma série de especiarias mais ou menos picantes. Interessante a concentração que atinge que o torna particularm
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Piemonte
Barolo Chinato 500ml
