Barolo Chinato em uma caixa

Barolo Chinato em uma caixa

Como é produzido o Barolo Chinato? Em primeiro lugar, utiliza-se Barolo DOCG que tenha pelo menos três anos de idade e, em seguida, adiciona-se uma mistura obtida de açúcar e extrato alcoólico de 28 ervas aromáticas e especiarias, entre as quais as principais são: China calisaia, casca de genciana e ruibarbo, sementes de cardamomo. A mistura e o Barolo são, finalmente, colocados para macerar e envelhecer em barricas de carvalho francês por mais um ano antes de serem engarrafados. Após o engarrafamento, a Rocche Costamagna espera mais 90 dias, após os quais é colocado à venda.

Barolo Chinato em uma caixa: Como é produzido

Azienda Agricola Rocche Costamagna, Piemonte

Giuseppe Cappellano è um farmacêutico do final do oitocentos que mora em Serralunga d'Alba e, além de produzir vinhos típicos das Langhe, especialmente Barolo, è alguém que pesquisa e experimenta. Produz a primeira gelatina de vinho e mostos concentrados curativos e depois um reforçante que se tornará também um antídoto para pequenos resfriados e um ótimo digestivo. È o Barolo Chinato que, após ser inventado pelo farmacêutico viticultor Cappellano, é comercializado em garrafa pela vinícola de Giulio Cocchi em 1891, um ano após a patente. 

Ingredientes Barolo Chinato em uma caixa

Valores nutricionais