€ 19,00
por 750ml
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A Uva Rara é o nome que se dá à Bonarda nos territórios do novarese e, em particular, em Ghemme.
O vinhedo está localizado na zona Rossini e foi plantado em 1965. As vinhas, portanto, com cinquenta anos, oferecem um produto extraordinário do ponto de vista do conteúdo nas uvas e no equilíbrio final que se obtém no vinho. O vinhedo tem um hectare de superfície e está situado a cerca de 220 metros de altitude. A forma de cultivo é em guyot em terrenos limosos argilosos morenicos.
Tanto a vinificação quanto a malolática são realizadas em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada. O estágio nos tanques para o afinamento dura 16 meses. É um vinho não filtrado, portanto, se algumas partículas permanecerem no fundo, é por esse motivo.
Álcool 13% Vol.
A Bonarda ou Uva rara é uma casta que oferece vinhos particularmente vivos e tânicos, com uma bela expressividade e um timbre levemente selvagem.
Temperatura de serviço: 15°C
Os aromas são tipicamente de fruta vermelha e especiarias de pimenta. No paladar é amplo e persistente com uma bela frescura.
Com carnes brancas e vermelhas e com pratos principais bastante intensos.
Agradável com embutidos da tradição italiana.
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Fortalezas de Bonarda - Costamagna
Piemonte
