Caciotta mista em forma de meia forma 300g

A Caciotta Mista da Opere di Latte é realmente uma iguaria! É um queijo de pasta mole que passa por uma curtimento breve de duração inferior a 60 dias. Este queijo tem uma forma cilíndrica e um diâmetro de dimensões reduzidas.

É de cor branca ou amarelo palha e sua massa é compacta e apresenta uma olhadura limitada de dimensões modestas. É produzido com leite de vaca e leite de ovelha pasteurizado, característica peculiar que torna o sabor da caciotta mista doce e delicado, absolutamente característico.

Embora seja um queijo fresco, a curta maturação lhe confere um gosto realmente agradável. Ao ser cortado, nota-se a maciez deste queijo que sua casca externa, não comestível, sabe esconder com tanta maestria.

Ingredientes: leite de vaca e leite de ovelha em percentagens variáveis, coalho, sal e fermentos lácteos

Valores nutricionais médios por 100 g 
Energia 348,15 kcal/1443,80 kJ
Gorduras 27,87 g
das quais ácidos graxos saturados 18,36 g
Carboidratos 2,39 g
dos quais açúcares 1,40 g
Proteínas 21,79 g
Sal 1,57 g

Caciotta mista em forma de meia forma 300g: Como é produzido

Opere di Latte, Emilia Romagna

Ingredientes Caciotta mista em forma de meia forma 300g

Valores nutricionais