€ 13,90 por formato 1/4 da 500g ca.
O Nascondino Extra Affinato em Cerejas de Corrado Benedetti é um queijo de cor branca ou amarelo claro com infiltrações avermelhadas na crosta, seu aroma lembra notas frutadas de marasca madura.
Este particular afinamento segue um processo muito semelhante à sua versão de maior peso, mas o resultado é completamente diferente. Mérito do queijo de origem que na versão extra é de peso reduzido. As caciottas selecionadas são afinadas nos locais de Corrado Benedetti em Croce dello Schioppo para desenvolver a extensão dos sabores. O processo de afinamento prevê o contato prolongado do queijo com um purê obtido pela maceração das cerejas. O costume de esconder o queijo sob a fruta tem origens antigas e é a origem do nome deste produto. Nesta versão, o Nascondino desenvolve sabores frescos e delicados, além da característica coloração avermelhada.
Em junho e julho, os queijos são limpos e afinados em tanques com um composto à base de cerejas pretas. Posteriormente, eles envelhecem por até 8 meses nas instalações da empresa.
Leite de vaca cru integral, sal, coalho, fermentos lácticos. Curado em cerejas.
Casca não comestível.
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Valore energetico: 421 Kcal/1746 kJ
Grassi: 34g di cui acidi grassi saturi: 25g
Carboidrati: 1.7g di cui zuccheri: 0g
Proteine: 26g
Sale 1.7g
Cortado em cubos para temperar uma salada de verão ou em combinação com mostardas, ideal a de cerejas.
€ 13,90
por formato 1/4 da 500g ca.
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