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O Guanciale Affumicado de Corrado Benedetti é uma carne caracterizada por estrias magras dentro de partes gordurosas e por um sabor macio com notas de defumação.
Uma receita da Lessinia que pisca o olho para os sabores marcantes do Sul da Itália: o pescoço e a bochecha do porco são salgadas, curadas, temperadas com pimenta em abundância e ligeiramente defumadas. O resultado é um embutido que combina doçura e corpo em um sabor único.
Carne suina (Origine: IT), sale, destrosio, spezie, aromi naturali, aglio, aroma di affumicatura. Conservanti: E252, E250. Antiossidanti: E301, E300.
Fatiado fino sobre pão quente ou polenta torrada ou, cortado mais grosso, para preparar saborosos molhos all’amatriciana ou carbonara.
Vamos combiná-lo com uma boa cerveja encorpada para os amantes de cerveja ou com um copo de vinho
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