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€ 2,70
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A Salamella Doce sem alho de Corrado Benedetti é uma carne de cor rosada intensa com partes brancas de gordura magra.
As carnes de onde é feita a linguiça são a barriga magra e o lombo, particularmente doces e tenras.
A salamella é um embutido fresco de porco típico da Lombardia, a ser consumido cozido. A carne, desossada e separada da pele, é moída, salgada e aromatizada, e depois embutida, normalmente em tripas de carneiro.
Preparação recomendada pelo chef: grelhado na brasa ou cru para a preparação de risotos, recheios e molhos.
Na chapa elétrica, as salsichas devem ser cozidas por cerca de quinze/twenty minutos.
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