Amarone della Valpolicella DOC “I Saltari” 2009 - Vinícola Sartori

I Saltari Amarone della Valpolicella DOC 2009 é um vinho de cor rubi violácea de boa intensidade e densidade, com um aroma picante de figos secos, marasca e ervas aromáticas.

Boa persistência na boca, com taninos elegantes, doces e um agradável tom balsâmico aveludado. Equilibrado no retrogosto, com grande envolvência e agradabilidade.

A Vinhedo está situado no Vale di Mezzane na área da Valpolicella do Veneto, Itália, as uvas são cultivadas em vinhedos em terraços em solos calcários e alcalinos.

As uvas para a vinificação são cuidadosamente selecionadas e depois transferidas para lofts por cerca de três meses. A uva perderá 30% do seu peso no processo de secagem, concentrando assim os compostos essenciais na uva.

A vinificação ocorre em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada por 20-30 dias de maceração e fermentação. Uma vez que o vinho foi transferido das borras grossas, é transferido para barricas para a fermentação malolática.

Por mais de 25 meses, o vinho passa por transferências regulares e reabastecimento dos barris até que não se misture.
 

Amarone della Valpolicella DOC “I Saltari” 2009 - Vinícola Sartori: Como é produzido

Casa Vinicola Sartori Spa, Vêneto

Ingredientes Amarone della Valpolicella DOC “I Saltari” 2009 - Vinícola Sartori

Valores nutricionais