Sal de pérola negra do Hav

Há uma pequena ilha no arquipélago do Havai que se tornou famosa pela técnica de produção do sal e, sobretudo, pela sua desidratação. Chama-se Molokai. Aqui, uma técnica antiga fazia com que o sal recém-recolhido do mar e ainda úmido fosse desidratado junto com carvão ativado e lava vulcânica. Os dois elementos, além de desidratar mais rapidamente o sal, o impregnam com sua cor e características organolépticas. Entre todas, a parte sulfurosa que, além disso, o torna mais estável e menos suscetível a ataques bacterianos. Portanto, é um método também de conservação a longo prazo. São belos cristais negros que, além de temperar os pratos, têm uma função decorativa como poucos. Escuro!

Sal de pérola negra do Hav: Como é produzido

Sapori d'Oriente, Seleção estrangeira

Sabores do Oriente é o fruto de anos de experiência na seleção das melhores especiarias e aromas provenientes dos países do Oriente Médio e asiáticos, além da África e América do Sul. Um grupo de jovens empreendedores venetos e friulanos, com a paixão pela cozinha exótica e internacional. Graças à consultoria de um dos maiores especialistas em especiarias italianos, conseguem, a cada ano, acessar as melhores safras desses produtos tão raros e preciosos.

Ingredientes Sal de pérola negra do Hav

Valores nutricionais