Rio Sordo Barbaresco DOCG 2017

Rio Sordo Barbaresco DOCG 2017

O Rio Sordo Barbaresco DOCG 2017 da vinícola Musso é um vinho que tem origem na vinha de cerca de um hectare situada na Menção Geográfica “Rio Sordo”, onde o solo é decididamente calcário e argiloso e a bela exposição a sudoeste faz a diferença.

Castas: 100% Nebbiolo
Solo: aqui o solo é compacto, com predominância de calcário e boa presença de argila. Assim, nasce um solo que contribui fortemente para a caracterização do vinho, que tem uma estrutura decidida e forte capacidade de resistir às intempéries do tempo.
Altitude: entre 250 e 300 metros acima do nível do mar

Vinificação: a colheita das uvas é feita de forma manual e com atenta seleção dos cachos. Após a prensagem com eliminação dos engaços, o mosto fermenta nas cubas de aço inox com uma longa maceração (18-20 dias): a massa é mantida com o chapéu emersa e é sujeita a remontagens periódicas para melhorar a dotação de cor e a amplitude olfativa. A temperatura de fermentação permanece abaixo dos 28-30°C.
Maturação: após a fermentação tumultuosa, é feita a separação do vinho. Assim, o vinho novo inicia seu percurso de maturação, passando os primeiros 12 meses em barris de carvalho da Eslavônia de 50 hectolitros e os 6 meses seguintes em recipientes de madeira menores (20 hectolitros).
Engarrafamento: após quase dois anos de vinificação, no verão do segundo ano após a colheita, o Barbaresco “Rio Sordo” vai para a garrafa. A escuridão, o silêncio e a temperatura praticamente constante das adegas subterrâneas ajudam o vinho a percorrer na garrafa os primeiros trechos do afinamento: assim, ele permanece pelo menos 7-8 meses na adega, antes de ser levado ao mercado.

Ano: 2017

Teor alcoólico: 14,5%

Rio Sordo Barbaresco DOCG 2017: Como é produzido

Musso, Piemonte

Ingredientes Rio Sordo Barbaresco DOCG 2017

Valores nutricionais