Langhe Nebbiolo em Amphoris DOC

Langhe Nebbiolo em Amphoris DOC

O Langhe Nebbiolo In Amphoris DOC 2022 daAzienda Agricola Ronchi é um vinho tinto piemontês produzido com as melhores castas de Nebbiolo e madurado em ânforas de terracota.

Casta: Nebbiolo 100%
Vinhedos: Comunidade de Barbaresco, na menção geográfica "Ronchi" e uma pequena vinha perto da cascina
Solo: terreno calcário argiloso sobre esqueleto arenoso.

Cultivo: quase inteiramente manual das fileiras plantadas respeitando as curvas de nível. O método de poda é Guyot tradicional com modificação em arco, deixando 8-10 gemas na vara frutífera. O trabalho outonal do solo é feito em filas alternadas, semeando leguminosas e outras ervas de cobertura. Não se pratica fertilização e desherbação química. Os tratamentos antiparasitários são baseados na luta integrada e no método de confusão sexual com feromônios contra a traça.
Colheita: as uvas são colhidas manualmente geralmente entre o final de setembro e o início de outubro.
Vinificação: inicia-se com a desengace das cachos e a prensagem suave. A fermentação com maceração ocorre em tanques de aço a temperatura controlada de cerca de 28-30° C por 10-12 dias.
Maturação: a maturação ocorre em ânfora de terracota por cerca de um ano, seguida de um adequado afinamento em garrafa.

Teor alcoólico: 14.5% vol

Langhe Nebbiolo em Amphoris DOC: Como é produzido

Azienda Agricola Ronchi, Piemonte

Ingredientes Langhe Nebbiolo em Amphoris DOC

Valores nutricionais