Montepulciano d'Abruzzo DOP “Primammadre” 2017 - O carvalho

Montepulciano d'Abruzzo DOP “Primammadre” 2017 - O carvalho

O Primamadre Montepulciano d'Abruzzo DOP da Vini La Quercia é um tinto elegante, de corpo importante que emana aromas emocionantes.

Uva: Montepulciano 100 %.
Zona de produção: Morro d'Oro, Teramo.
Altitude: 210 m s.n.m.
Terrenos: meio argiloso.
Vinhedo: fileiras, guyot simples.
Colheita: colheita manual, na última década de outubro, com seleção das uvas no vinhedo.
Vinificação: Após a desengace e esmagamento, o mosto é transportado para tanques de cimento vitrificado. A fermentação ocorre em contato com as cascas a uma temperatura de 30 °C, não mais, para favorecer a extração. Durante e após a fermentação, por cerca de dez dias, procede-se à movimentação da massa que favorece o contato líquido (mosto/vinho) sólido (cascas). Isso amplia e define a estrutura do vinho final, que se intensifica com a maturação primeiro em aço, depois em tonneaux por cerca de seis a oito meses e o envelhecimento em garrafa por cerca de seis meses.
Teor alcoólico: 14% vol
Primeiro ano de produção: 2006.
A etiqueta: desde os tempos mais remotos, o carvalho foi considerado uma árvore sagrada e oracular. Seu culto remonta à pré-história das civilizações romanas, gregas e celtas. Árvore preferida por Deuses e homens, tanto que conservar um lasca dessa madeira se acreditava preservar das desgraças. Essa crença chega até um recente passado nosso, quando em Abruzzo se colhiam folhas de carvalho sobre as quais havia caído um raio para confiar aos pobres reclutas que partiam para a guerra. Acreditava-se que, graças a esse talismã, os soldados não poderiam ser atingidos por balas e isso baseava-se na crença de que onde o raio caiu uma vez não cairá mais.

Montepulciano d'Abruzzo DOP “Primammadre” 2017 - O carvalho: Como é produzido

Vini La Quercia, Abruzzo

Ingredientes Montepulciano d'Abruzzo DOP “Primammadre” 2017 - O carvalho

Valores nutricionais