Por trás do cultivo da vinha e de seus frutos, há uma história de povos que trabalharam a terra, transformaram a paisagem, produziram e comercializaram vinhos, forjando assim comunidades locais e globais.
Neste livro, os geneticistas e especialistas em vinhas Attilio Scienza e Serena Imazio reconstroem a linhagem do vinho.
Através de análises de DNA, arqueologia, antropologia, mito e fontes literárias, discutem a origem e a ascendência de variedades de uvas como Sangiovese, Ribolla, Primitivo e as numerosas uvas Moscato, Malvasia e Lambrusco.
Os capítulos tratam também de variedades mais amplamente plantadas como Chardonnay, Merlot, Syrah e Pinot, bem como o impacto da epidemia de filoxera que ocorreu no século dezenove.
De uma forma científica, mas acessível, Lambrusco e Sangiovese e Outras Histórias da Vinha ilumina a complexa interação entre comunidades humanas e vinhas, em uma viagem que revelará histórias envolventes de migração, conquista, exploração e intercâmbio cultural.
Idioma: Inglês
Páginas: 259
Por trás do cultivo das vinhas e do suco fermentado de suas uvas existe uma história de povos que trabalharam a terra, transformaram a paisagem, produziram
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Sangiovese e Lambrusco e outras histórias de vinhos
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