Fregula Sarda 500g

Fregula Sarda 500g

A fregola sarda é um tipo de massa típico da Sardenha, em particular da região do Campidano.

 

A origem antiga da fregola sarda

A fregola sarda tem uma história antiga: diz-se que foi trazida para a Sardenha pelos árabes durante o período de sua dominação, quando a ilha fazia parte do Império árabe-islâmico. No entanto, também existem teorias segundo as quais a fregola sarda pode ter origens mais antigas e ligadas à tradição culinária dos povos sardenhos pré-romanos. De qualquer forma, a fregola sarda se tornou uma parte importante da culinária sarda e hoje é servida em muitos restaurantes da ilha, seja como prato principal, seja como acompanhamento de carnes, peixes e verduras.

 

Um formato de massa único e original

A particularidade da fregola é exatamente seu formato, essas “farelas” de massa irregulares, de tamanho mais ou menos grande, são feitas ao amassar por muito tempo uma mistura à base de semolina de trigo duro e água. Para obter a forma esférica, a massa é então enrolada entre os dedos com um movimento circular. Esta massa é então tostada no forno, adquirindo assim uma cor mais escura e um sabor inimitável.

Fregula Sarda 500g: Como é produzido

Corona Pastificio Artigianale, Sardenha

Ingredientes Fregula Sarda 500g

Ingredientes: semolina de trigo duro, água mineral, sal marinho sardo.

Valores nutricionais

100g di prodotto contengono in media:
Valore Energetico Kcal 363
Valore Energetico Kj 1538
Grassi 1,4 di cui Acidi Grassi Saturi 0,2
Carboidrati 75 di cui Zuccheri 1,7
Fibre 3,0
Proteine 11
Sale 0,01